當時同組的學員因理念不合，分道揚鑣，只剩下龔建嘉一人，他猶豫著是否延續專案。天人交戰之際，機會給了他答案。龔建嘉與團隊先前為了專案發表，設計網頁與粉絲專頁，碰巧被群眾募資平台 flyingV的職員看到，對鮮乳坊的理念感到興趣，並主動聯繫龔建嘉尋求合作。於是，龔建嘉的創業之路便開始了。

2016 年冬至，主打小農直送的鮮乳坊嘉明鮮乳在全家便利商店上架了。鮮乳坊創辦人龔建嘉難掩興奮之情，在臉書粉絲專頁及個人頁面上陸續公布了這則消息，並播映一支以他為主角、呼籲民眾以購買表達支持的影片。他懇切地希望嘉明鮮乳以及背後所屬品牌「鮮乳坊」，能在通路中站穩腳步。

時間倒退回兩年前的春天。龔建嘉報名了線上課程平台 ALPHA Camp 的行銷課程，埋下走向創業的種子。但報名課程後，龔建嘉自忖工作時間不穩定，於是放棄了進修的機會。

當時，龔建嘉因工作關係，經常奔波於台北台南兩地，儘管有心想學行銷知識，擴展視野，但緊湊的行程不允許他投身為期十週的課程。此外，在公司的架構下，龔建嘉也明白他對動物照護的貢獻有限。幾經思量，他辭去了工作，成為獨立醫療獸醫師。工作之餘，他又再次報名 ALPHA Camp，參與行銷課程。

龔建嘉回憶，在這兩個半月的時間中，課程講師除講授行銷觀念外，也讓他有機會操作行銷方法，包含臉書 (Facebook) 廣告投放以及Google關鍵字搜尋等，甚至為他開啟了創業的窗。

龔建嘉印象十分深刻，那天在專題提案的課堂上，他提議要做鮮乳坊的專案，並從南部牧場帶了當天生產、尚未滅菌的生乳，分與同學品嚐。他萬萬沒想到，同學的反應十分地好。「鮮乳坊的概念幾乎獲得所有人的支持，講師這才讓一人有兩票，否則別的專案都沒人做了。」龔建嘉笑說。

龔建嘉獲得同學支持後，更顯得充滿信心。之後，他與其他學員籌組團隊，並測試市場反應。組員分工完成網站的架設，在網頁上宣達小農直送、省去供應鏈的剝削及獸醫師為鮮乳把關等產品理念。龔建嘉表示，成品發表前，已經有一、兩千個消費者留下 email，「成效非常好，」他說。

課程結束、專案告一段落後。當時同組的學員因理念不合，分道揚鑣，只剩下龔建嘉一人，他猶豫著是否延續專案。天人交戰之際，機會給了他答案。龔建嘉與團隊先前為了專案發表，設計網頁與粉絲專頁，碰巧被群眾募資平台 flyingV 的職員看到，對鮮乳坊的理念感到興趣，並主動聯繫龔建嘉尋求合作。於是，龔建嘉的創業之路便開始了。

美國有知名創投 Tim Draper 開設的 Draper University，教授創業者所需的各種知識；2014 年間，擁有多次創業經驗的陳治平 (Bernard) 在台灣創立 ALPHA Camp，隔年收購新加坡程式教學機構 Pragmatic Lab，成立分校，致力於推動橫跨東南亞地區新創人才的教育課程。在為期十周的課程中，「除了核心技能 之外，我們會教授新創做事的方法與心態 。」 Bernard 說。